TOP  /  お役立ち情報  /  サポートツールのご紹介  /  アプリ「Cleo」  /  レシピ 集  / 【レンジ調理】 かぼちゃとドライマンゴーのサラダ

1きゅうりはスライサーでスライスする（10枚程度）。塩をほんの少々振りもみ、5分ほど置いておく。ドライマンゴーは手で小さくちぎる。

2カットかぼちゃは皮を切り落とし、耐熱皿に入れラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。冷めないうちにフォークの背でつぶし、ドライマンゴーを混ぜ合わせる。

3キッチンペーパーを使って水気を切った1のきゅうりと、マヨネーズを2に加え、混ぜ合わせる。

4器に盛る。

かぼちゃが1/4など大きいサイズしかない場合、種をとってラップで包み、電子レンジで1～2分加熱すると包丁が入りやすくなります。手軽に冷凍かぼちゃを使っても良いでしょう。

管理栄養士　井上 慶子