【包丁不要】豚肩ロースの生姜焼き
豚肩ロースは、脂が多いため肉質が柔らか
い部位です。千切りキャベツの上にのせれ
ば、サラダ感覚で食べられるメインディッ
シュに！
調理時間： 10分
カロリー： 1人分あたり 246kcal
材料（2人分）：
- 豚肩ロース肉
- 油
- おろし生姜
- しょうゆ
- みりん
- 砂糖
- 千切りキャベツ
- 白ごま
- 薄切り12枚（160g）
- 小さじ1/2
- 小さじ1
- 小さじ2
- 小さじ1
- 小さじ1/2
- 1袋（120g）
- 小さじ1/2
作り方
1調味料◎は混ぜ合わせておく。
2フライパンに油を熱し、肉を入れ中火で色が変わるまで炒める。調味料を加え強めの中火で30秒ほどざっと炒め混ぜる。
3千切りキャベツを盛ったお皿に肉を盛り、フライパンに残ったタレも回しかけ、白ごまを散らす。
調理のコツ・ポイント
肉を炒める際、すぐに箸で混ぜると肉がちぎれてしまうので、最初の30秒ほどは触らないことがコツです。肉自体に脂が多いので、炒め油は 少量にしましょう。
管理栄養士 井上 慶子
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