TOP  /  お役立ち情報  /  サポートツールのご紹介  /  アプリ「Cleo」  /  レシピ 集  / 【包丁不要】タラのムニエルガーリックバターソース

1タラの切り身は表面をペーパーで押さえ、水気をとり臭みをとる。塩・こしょうをふり、小麦粉を全体に薄くつける。その後、はたいて余分な小麦粉を落とす。

2バターを熱したフライパンに、スライスしたにんにくを入れ、香りがしてきたらタラを並べ白ワインを回しかけ、蓋をして中火で1分焼く。そのまま2～3分おき、予熱で火を通す。

3ベビーリーフとミニトマトを盛った皿に、魚を盛り付ける。

42のフライパンに◎を入れ、弱火にかけ沸騰したら混ぜてとろみがついたら火を止める。魚の上にバターソースをかける。

タラの裏表は返さず、予熱で蒸し焼きにすることで身崩れを防ぎましょう。にんにくは、すりおろししてあるチューブタイプのもので代用できます。

管理栄養士　井上 慶子