【包丁不要】 ちぎりピーマンと厚揚げのごま味噌炒め
具材の下ごしらえは、ピーマンも厚揚げも、手で食べやすい大きさにちぎるだけ！ にんにくと味噌の香りが良い、食べ応えがあるおかずです。
調理時間： 10分
カロリー： 1人分あたり 246kcal
材料（2人分）：
- 厚揚げ
- ピーマン
- ごま油
- 味噌
- みりん
- 砂糖
- 酒
- にんにくのすりおろし
- 1枚（200g）
- 2個
- 小さじ2
- 大さじ1弱
- 小さじ1と1/2
- 小さじ1
- 大さじ1と1/3
- 小さじ1/2
作り方
1ピーマンは手で半分に割り、へたと種を取り除き食べやすい大きさにちぎる。厚揚げも同様にちぎり耐熱皿に入れる。ラップをかけ電子レンジ（600W）に2分かける。
2みそだれの材料（◎）を混ぜ合わせておく。
3ごま油を中火に熱したフライパンに、1を水気が入らないように入れ、表面に焼き色がつくくらい1～2分炒める。2のたれを回し入れ、具材に絡める。
4皿に盛る。
調理のコツ・ポイント
事前に具材をレンジ加熱しておくことで、炒める時間を減らすことができるので時短にも。炒め時間が少ないため、味噌の香りもしっかり残り、美味しく仕上がります。
管理栄養士 井上 慶子
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