【レンジ調理】アジとえのきの酒蒸し香味だれがけ
長ねぎや生姜、ラー油などが入った香味だれは爽やかな味わいです。レンジで加熱後は、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
調理時間： 10分
カロリー： 1人分あたり 128kcal
材料（2人分）：
- アジの切り身
- えのき
- 塩
- 酒
- 長ねぎみじん切り
- おろし生姜
- しょうゆ
- 酢
- ラー油
- 大葉
- 2切れ（160g）
- 1袋（120g）
- 少々
- 小さじ2
- 大さじ1
- 小さじ1
- 大さじ1/2
- 小さじ1
- 3～4滴
- 2枚
作り方
1アジの切り身は食べやすいように一口サイズに切り、塩を振っておく。えのきは軸を切り落とす。
2えのきをほぐして半量を耐熱皿にのせ、えのきの上にアジ1切れをのせる。ラップをかけ電子レンジ（600W）で3分加熱する。残りのえのき・アジも同様に加熱する。
3調味料◎をすべて混ぜ合わせて香味だれをつくる。
4皿にすべてのえのきとアジを盛り付け、大葉をちぎってアジの間に挟み入れ、香味だれをかける。
調理のコツ・ポイント
加熱ムラを防ぐために1人分ずつ加熱しましょう。アジは、ぜいごなど下処理してあるものを選びましょう。
管理栄養士 井上 慶子
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